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营养靓汤

西兰花瘦肉汤
原料
猪腱肉400克,西兰花50克,胡萝卜少许,洋葱1/2个,葱姜丝各少许,精盐适量,胡椒粉少许。
做法
1. 将猪腱肉洗净,剔除边角肥肉及筋膜切大块,洋葱去皮切成粒状,胡萝卜洗净切片,西兰花切成小朵待用,将猪腱肉没入沸水锅中待用
2. 煲滚适量清水,放入猪腱肉姜丝大火煲沸,转小火煲40分钟下入其他原料煮沸,加精盐胡椒粉调味,撒入葱丝即可。
功效
此汤润肺爽喉,开音,补脾和胃。
甘草莲心水果饮
原料
生甘草30克,胖大海2枚,莲子心4克,雪莉2个,百合30克,苹果2个。
做法
1. 雪莉去皮去蒂去籽切圈,苹果去皮切圈;
2. 甘草洗净,用清水润透切片待用,其他原料洗净待用
3. 砂锅内加清水,雪莉苹果百合煮滚,下入甘草胖大海莲子心煲15分钟,加冰糖融化即可。
功效
常喝此汤能起到润肺凉心,安神降压,美容养颜的作用。
银杏芋头鱼肚汤
原料
银杏30克,芋头300克,鲜鱼肚200克,四季豆50克,精盐适量,鸡精1/2小匙
1. 将芋头用清水冼净,去皮切块,鲜鱼肚洗净切块,入沸水中烫一下,捞出控水。四季豆洗净切段。
2. 汤锅中加鸡汤8杯煮沸,下入所有原料,调料煮至入味即可。
功效
此汤补五脏,平火补健腰腿。
鲤鱼苦瓜汤
原料
净鲤鱼一尾,苦瓜200克,柠檬1个,精盐适量,姜汁1大匙,料酒1大匙醋,糖、味精少许。
1、 将鲤鱼处理干净去头尾
2、 剔除鱼骨留净肉片,肉用餐巾纸搌干水分,切成片。
3、苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。
4、汤锅放8杯清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮10分钟,加味精即可起锅.
功效
此汤健脾利湿,清热降火,清心明目。
皮蛋兰花汤
原料
西兰花300克,青豆50克,皮蛋2个,姜丝少许,精盐适量,胡椒粉少许,鸡汁1/3小匙。
1.    西兰花洗净切小朵,青豆冼净,皮蛋去皮切瓣状
2. 锅中加色拉油烧热,下入姜丝西兰花拌炒,倒入6杯蔬菜高汤煮沸,放入青豆,皮蛋,精盐胡椒粉煮至入味即可。
功效
此汤润肺爽喉,清热健胃。
雪梨胡萝卜汤
原料
雪莉200克,胡萝卜3根,菠菜50克,精盐适量,胡椒粉1小匙,黄油2大匙
1.    将胡萝卜洗净去皮切成条
2. 雪莉洗净去皮去籽,切块待用
3. 菠菜择洗干净,切碎备用
4. 锅中加黄油熔化,下入胡萝卜条炒至断生后,倒入8杯鸡汤煮沸,下入雪莉加入精盐胡椒粉煮至入味,撒入菠菜碎续煮2分钟即可。
功效
胡萝卜营养丰富,但所含胡萝卜素必须过油才能被人体吸收,此汤润肺降火,利五脏。
番茄蜜汁雪莉汤
原料
雪莉400克,番茄1个,洋葱1/2个,芹菜2根,番茄酱1大匙,黄油2大匙,葡萄酒少许
1.    雪莉去皮去籽切瓣,番茄用开水烫去外皮去籽,将番茄肉切块,洋葱去皮切丝备用
2.    芹菜去叶,放入热水烫熟,捞出冲凉,控干水分,切粒待用
3.    锅入黄油熔化,下入洋葱丝番茄块,炒软倒入适量清水,没入雪莉调料煮开后,煮沸5分钟,淋入葡萄酒撒入芹菜粒即可。
功效
此汤清热解毒,润肺降火。
番茄草菇汤
原料
新鲜草菇200克,红绿辣椒50克,苏叶少许,番茄2个,精盐1小匙,白糖1/2大匙,鸡精少许
1.    将草菇去蒂洗净,纵切两半,红绿辣椒洗净切圈备用
2.    番茄洗净,用开水烫去外皮,切丁待用
3.    锅入色拉油烧热,放入番茄丁炒软,加6杯清汤煮沸,放入草菇,所有原料煮至草菇熟透,放上苏叶点缀即可。.
功效
此汤益肠胃,凉血平肝,清热生津。
银鳕鱼木瓜汤
原料
银鳕鱼肉300克,木瓜1/2个,西兰花50克,香菇2朵,洋葱末姜末少许,精盐适量,料酒1大匙,鸡精1/2小匙,黄油2大匙
1.    银鳕鱼洗净撕去外皮切块,木瓜去皮核切成块,西兰花洗净切小朵,香菇去蒂洗净切丁。
2.    锅置火上,加黄油烧热,下入洋葱末姜末炒香,再放入香菇木瓜拌炒,倒入8杯高汤,待汤滚沸时,下入银鳕鱼肉,西兰花,调料煮至入味即可。
功效
此汤清热解毒,润肺消暑,助消化健脾胃。
银耳杏仁苹果汤
原料
苹果2个,杏仁30克,银耳50克,草莓酱1大匙,冰糖1小匙
1.    银耳用温水浸透至软,洗净后撕成小朵,杏仁洗净待用
2.    将苹果由蒂把处切下一片为盖,将另外苹果去心,挖苹果肉丁,修成苹果蛊。
3.    将苹果丁杏仁银耳冰糖放入蛊内,加2杯清水,隔水炖30分钟取出,放入草莓酱即可。
功效
常喝此汤有滋阴润肺,补心益气。
西梅番茄甜汤
原料
小番茄100克,西梅8粒,银杏10粒,洋酒2大匙,蜂蜜1小匙,白糖适量。
1.    将西梅银杏洗净,再将西梅去核待用
2.    小番茄去蒂洗净备用
3.    锅中加适量清水,加白糖西梅银杏熬煮,再加小番茄煮3-5分钟,离火,加蜂蜜洋酒调味即可
功效
此汤滋阴润肺,凉血平肝,生冿除燥。
冬瓜猪肋汤
原料
冬瓜500克,猪肋骨250克,精盐少许,生姜数片,料酒1大匙,生抽1小匙
1.    猪肋骨冼净,用火烫过,放入汤锅中,加8杯清水作成高汤,除去浮油待用
2.    冬瓜洗净切成块待用
3.    将冬瓜块,料酒,生抽,生姜放入高汤中,用大火煮沸后,改用小火煮10分钟,加少许精盐调味盖上锅盖5分钟后取出即可。
此汤滋阴,丰肌,润肠,利便等功效。