最新消息
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“第六届(IFSN)国际食品安全与营养健康研讨会” 暨 “第十二届药食同源功能食品产业大会”报名回执表
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风味健康双向奔赴 科技创新预制未来
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第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛暨第十一届功能食品产业大会在京召开
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提升营养师产品应用赋能交流会在京举办
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关于征集“2024营养健康食品新品发布”的通知
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现场精彩瞬间——第二届全国预制菜高质量发展大会暨第六届全国食品风味化学与感官分析大会(2024.4.27—30日重庆梁平)
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“健康中国·营养创新万里行”——专家学者走进东阿阿胶
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孙宝国院士演讲报告:预制菜产业发展的机遇与挑战
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“第七届全国食品风味化学与感官分析大会”会刊论文、青年论坛发言申请表
【公共营养与健康食品产业】践行健康中国战略,促进农业与食品和大健康产业发展的公共服务与宣传。在中食协营养委专家智库指导下,共同关注国民营养与健康;关注科技创新与可持续发展;关注食品安全和农业与食品全产业链发展;关注政策法规行业标准;关注食育科普、健康管理、营养配餐;关注特医食品、药食同源、功能食品开发应用;关注产学研一体化;关注地方特色产业集聚开发利用。
本平台由中国食协营养委员会监督指导,北京佳源汇咨询有限公司维护运营。
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“提升公共营养师产品应用赋能交流会”在北京召开
为了践行健康中国战略,促进全民营养健康水平,【健康促进.公益活动——提升公共营养师产品应用赋能交流会暨东阿阿胶品牌沙龙】于9月7日在北京举行。
2024-09-20 “提升公共营养师产品应用赋能交流会”在北京召开 -
第二届全国预制菜高质量发展大会暨第六届全国食品风味化学与感官分析大会
第二届全国预制菜高质量发展大会暨第六届全国食品风味化学与感官分析大会(2024.4.27—30日重庆梁平)
2024-09-19 第二届全国预制菜高质量发展大会第六届全国食品风味化学与感官分析大会 -
第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛暨第十一届功能食品产业大会在京召开
第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛暨第十一届功能食品产业大会在京召开。
2024-09-17 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛暨第十一届功能食品产业大会在京召开 -
关于征集“2024营养健康食品新品发布”的通知
近期在北京举办的“第六届(IFSN)国际食品安全与营养健康研讨会”暨“第12届药食同源功能食品产业大会”。
2024-07-26 关于征集“2024营养健康食品新品发布”的通知
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第五届全国食品风味化学与感官分析大会在沪召开|食食品感官分析|食品风味与营养与健康
“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”在上海圆满落幕!本次大会围绕食品感官分析、风味研究、风味与营养与健康、前沿科学和食品新技术领域做了详细的阐述。
2023-11-21 探索食品风味感官之源提升营养健康创新水平食品风味化学与感官分析大会 -
国家市场监管总局明确回复有关食品安全总监、食品安全员证书问题解答
随着《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的深入实施,各地食品安全监管部门都在严格落实《食品安全法》和《规定》的要求,加强对于企业落实主体责任的监督检查和处罚力度。
2023-08-25 食品安全管理培训食品安全员证书
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王琼副教授演讲报告:重庆黔江民族风味食品开发与研究
王琼副教授在“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”的演讲报告:重庆黔江民族风味食品开发与研究
2023-11-22 第五届全国食品风味化学与感官分析大会重庆黔江民族风味食品开发与研究 -
高学玲教授演讲报告:冠突散囊菌发酵茶特征香气研究
高学玲教授在“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”的演讲报告:冠突散囊菌发酵茶特征香气研究
2023-11-21 冠突散囊菌发酵茶第五届全国食品风味化学与感官分析大会 -
王宏总经理演讲汇报:全新食品VOCs分析全流程解决方案——助力食品风味与安全分析
王宏总经理在“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”的演讲汇报:全新食品VOCs分析全流程解决方案——助力食品风味与安全分析。
2023-11-17 全新食品助力食品风味与安全分析 -
徐娇处长在“第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”上的演讲
徐娇处长在“第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”上的演讲—健康中国合理膳食行动政策回顾与实施进展。
2023-09-18 健康中国合理膳食行动 -
邓力教授在“2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会”上的演讲
邓力教授在“2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会”上的演讲—从烹饪科学原理看预制菜产业发展方向。
2023-05-05 烹饪科学原理预制菜产业发展
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陈酿白酒美拉德反应中间体及其对美拉德反应相关风味化合物的影响
本研究研究了白酒中的美拉德反应,以及在美拉德反应中间体(MRIs)存在下延长陈酿对芳香化合物的影响,特别是杂环的变化。
2024-09-05 陈酿白酒美拉德反应风味化合物江南大学生物技术学院 -
Food Chemistry文章:肉桂醛纳米乳剂与高压静电场相结合缓解冷鲜猪肉品质劣化
以吐温80为乳化剂,通过超声法制备肉桂醛纳米乳。然后将CNE与高压静电场(HVEF)一起应用于冷藏猪肉,以减轻冷藏期间的质量恶化。
2024-09-03 肉桂醛纳米乳剂高压静电场相结合国家重点实验室 -
三种不同颜色高温大曲的微生物群落、功能和风味差异:综合宏基因组、理化和电子感官分析
本研究利用宏基因组测序、理化分析和电子感官评价等方法比较了三种不同颜色的HTD及其在发酵中的作用。
2024-08-31 电子感官分析高温大曲(HTD)大曲特性与风味 -
Food Chemistry文章:远距离红外吸收光谱和快速质谱法用于红茶发酵过程中挥发性有机化合物的快速在线测量
本研究采用质子转移反应质谱(PTR-MS)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)结合不同的注射方式采集样品的VOCs,明确了特定VOCs的变化规律。
2024-08-27 远距离红外吸收光谱红茶发酵过程中挥发性有机化合物的快速在线测 -
用感官学方法研究鲜砂仁和干砂仁的主要气味
为了鉴别砂木的主要气味成分,采用分子感官技术对鲜砂木和干砂木的挥发性成分进行了研究。除此之外,感官方法被用来确认脂肪中对其香气特征贡献最大的化合物的存在。
2024-08-22 用感官学方法研究鲜砂仁和干砂仁的主要气味北京工商大学轻工学院Food Chemistry: X
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恒利康生物科技股份有限公司—恒利康酵素-酵素-酵素原液-果蔬酵素-植物酵素
恒利康生物科技股份有限公司是研发、生产、销售植物酵素、植物发酵液、益生菌、酵素,酵素原液,果蔬酵素,固液体饮料、植物提取物的高科技生物工程企业,是国家高新技术企业。
2023-09-15 恒利康植物酵素果蔬酵素酵素原液 -
东阿阿胶|消费者最信赖的滋补健康引领者—具有深厚文化底蕴的中华老字号中药企业
东阿阿胶股份有限公司(简称“东阿阿胶”)是阿胶及系列产品生产经营企业,隶属央企华润集团,主要从事阿胶及系列中成药、保健食品和食品的研发、生产和销售。
2023-07-22 东阿阿胶费者最信赖的品牌中华老字号中药企业 -
想念食品股份有限公司—“想念”品牌引领下农业全产业链一体化企业
想念食品股份有限公司成立于2008年,是“想念”品牌引领下农业全产业链一体化企业。公司总部位于南水北调中线渠首、全国重要粮食生产基地河南粮食生产核心主产区、素有“中州粮仓”之称的南阳市。
2023-06-16 想念食品想念不如见面想念热干面中州粮仓
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一等奖论文:药食同源植物牡丹花的研究进展及其发展趋势
牡丹作为科学界公认的最原始的一类被子植物,具有2千多年的栽培历史。它不仅是重要的观赏植物,而且全身都是宝,其花、籽、根都有广泛的应用。
2023-10-17 药食同源植物牡丹花的研究进展及其发展趋势 -
一等奖论文:金银花化学成分的比较分析及其抗病毒应用的研究进展
中草药材是中国食品和医药工业不可或缺的组成部分。金银花和山银花同属我国传统的药食同源药材,两者都含有有机酸类、挥发油类、黄酮类等重要化学成分。
2023-10-17 中草药材金银花抗病毒清热解毒消痈散结 -
一等奖论文:药食同源类植物资源改善睡眠作用的研究进展
在中国,使用药食同源植物治疗失眠有着悠久的历史。随着现代研究的深入,越来越多的有效成分被发现并证明具有催眠和镇静作用。
2023-10-16 药食同源类植物资源改善睡眠作用的研究进展 -
特等奖论文:高糖环境下乳铁蛋白通过调控WTAP/m6A/NT5DC3/HKDC1轴抑制2型糖尿病/结肠癌恶变
特等奖论文:高糖环境下乳铁蛋白通过调控WTAP/m6A/NT5DC3/HKDC1轴抑制2型糖尿病/结肠癌恶变。
2023-09-27 高糖环境下乳铁蛋白通过调控特等奖论文获得者 -
特等奖论文:植物性饮食与慢性肾脏疾病:系统综述和荟萃分析
近年来,越来越多的证据表明植物性饮食(PBD)对肾功能有着积极影响。然而,目前还缺乏全面评估PBD与CKD之间关系的荟萃分析研究。
2023-09-27 植物性饮食与慢性肾脏疾病系统综述和荟萃分析
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安捷伦:新型7010D三重四极杆气质联用系统
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岛津水墨动画成片
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东阿阿胶:大众最信赖的滋补健康引领者
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滔普实验室:品质成就价值
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盈盛恒泰:提供专业的智能感官分析仪器
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安琪酵母 创新健康生活
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中科爱伽胖胖博物馆
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行程万里,初心如一,浙科仪器争做行业领跑者。
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玛哈·艾哈迈德:联合国世界粮食计划署中国办公室副主任
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柯东凯:澳大利亚农业部北京驻华使馆农业参赞
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张春晖 :中国农科院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队首席科学家
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金小桃:中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长
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毕玉安:国家食品药品稽查专员
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欧敏行:联合国粮食及农业组织驻华代表处 代理代表
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罗云波:国际食品科学院院士 北京工商大学食品与健康学院教授
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丁钢强:中国疾控中心营养与健康所所长 主任医师
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王兴国:江南大学食品学院教授
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赵谋明:华南理工大学食品科学与工程学院教授
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陈建设:国际食品科学院院士 原浙江工商大学特聘教授
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杜荷会长
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刘秀梅:国际食品科学院院士 原中国疾控中心食品安全首席专家