最新消息
【公共营养与健康食品产业】践行健康中国战略,促进农业与食品和大健康产业发展的公共服务与宣传。在中食协营养委专家智库指导下,共同关注国民营养与健康;关注科技创新与可持续发展;关注食品安全和农业与食品全产业链发展;关注政策法规行业标准;关注食育科普、健康管理、营养配餐;关注特医食品、药食同源、功能食品开发应用;关注产学研一体化;关注地方特色产业集聚开发利用。
本平台由中国食协营养委员会监督指导,北京佳源汇咨询有限公司维护运营。
-
关于组织开展“健康中国·营养创新万里行” 考察调研活动的通知
将科研创新与产业升级、企业实践有效紧密结合,以“科技”加持带动营养健康产业、地方经济发展,我会决定组织“健康中国·营养创新万里行”考察活动。
2025-06-06 关于组织开展“健康中国·营养创新万里行” 考察调研活动的通知
更多内容
-
田明研究员在“第六届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”暨“第十二届中国功能食品产业大会”上的演讲
功能性食品的定位及科学构建食品声称管理体系的思考与建议
2024-12-09 田明研究员在“第六届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”暨“第十二届中国功能食品产业大会”上的演讲
更多内容
-
8项保健食品国家标准发布(附一图读懂)
以上8项国家标准充分考虑了当前保健食品市场的监管实际需求和产业未来发展趋势,对标准的适用范围、原理、试样制备和处理、检出限和定量限等关键内容进行了全面修订。
2025-07-22 8项保健食品国家标准发布(附一图读懂) -
市场监管总局扩大标准物质行政审批改革试点范围
激发民营企业市场活力,营造“敢干、敢闯、敢投”的浓厚氛围,助力打造市场化、法治化、国际化一流营商环境。
2025-07-17 市场监管总局扩大标准物质行政审批改革试点范围 -
工业和信息化部科技型企业孵化器管理办法
为推动科技创新和产业创新深度融合,促进科技型企业孵化器高质量发展,强化高水平科技服务,提升孵化服务效能,助力传统产业升级、新兴产业壮大、未来产业培育,以科技创新
2025-07-10 工业和信息化部科技型企业孵化器管理办法
更多内容
-
咸蛋黄热加工过程中主要风味生成化合物的感官特性描述
这些发现加深了人们对热加工咸蛋黄中异味形成的理解,并为提升产品风味质量提供了方向。
2025-08-10 咸蛋黄热加工过程中主要风味生成化合物的感官特性描述 -
机器学习增强的风味学:识别酱香型白酒中的关键香气化合物并预测其感官品质
本研究利用风味组学和机器学习技术,在不同轮次中探索酱香型白酒的感官特征和香气化合物,构建品质等级预测模型。
2025-08-08 机器学习增强的风味学:识别酱香型白酒中的关键香气化合物并预测其感官品质 -
通过整合多种风味表征技术和化学计量学方法研究斋记小米醋在陈化过程中的协同解码动态和感官特征图谱
研究结果为提高ZJMV风味品质提供了新的见解。
2025-08-05 通过整合多种风味表征技术和化学计量学方法研究斋记小米醋在陈化过程中的协同解码动态和感官特征图谱 -
通过牦牛骨衍生胶原蛋白肽与茶多酚的组合,对发酵香肠中的颜色、纹理、风味和微生物群落所受的影响进行了全面深入的洞察,将其作为一种多功能添加剂。
成功制备了牦牛骨胶原蛋白肽-茶多酚结合肽(YCP/TP),并对其在替代亚硝酸盐以改善发酵香肠的颜色、质地、风味和细菌群落结构方面的积极作用进行了研究.
2025-08-01 通过牦牛骨衍生胶原蛋白肽与茶多酚的组合,对发酵香肠中的颜色、纹理、风味和微生物群落所受的影响进行了全面深入的洞察,将其作为一种多功能添加剂。 -
鸡肉风味的发展源于美拉德反应中间体与酶解氧化鸡肉脂肪之间的相互作用
这项研究为进一步理解如何稳定风味前体并精确控制氧化过程提供了新的见解,有助于实现可持续的工业肉类风味生产。
2025-07-31 鸡肉风味的发展源于美拉德反应中间体与酶解氧化鸡肉脂肪之间的相互作用
-
我国国际食品科学院院士汇总(二十一)--江南大学食品学院 --江 波院士
最先研究低聚果糖生产的研究者之一,并作为学术带头人率先实现了低聚果糖在国内的工业化生产。他在国内率先从事研究的成果还包括谷氨酰胺转胺酶、伽玛氨基丁酸、双果糖苷、塔格糖、阿洛酮糖和非还原性糊精等生物或功能食品配料。
2025-05-29 我国国际食品科学院院士汇总(二十一)--江南大学食品学院 --江 波院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(二十)--北京三元食品股份有限公司 -- 陈历俊院士
助力中国母婴营养健康水平提升,科技引领中国奶业持续健康发展。
2025-05-29 我国国际食品科学院院士汇总(二十)--北京三元食品股份有限公司 -- 陈历俊院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(十九)--浙江省农业科学院食品科学研究所 --郜海燕院士
主要从事食品物流保鲜加工与品质控制、生鲜食品未来采后与营养健康、植物源食品功能挖掘与综合利用等相关研究。
2025-05-29 我国国际食品科学院院士汇总(十九)--浙江省农业科学院食品科学研究所 --郜海燕院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(十八)--北京工商大学 --孙宝国院士
构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型,研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术,奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础
2025-05-26 我国国际食品科学院院士汇总(十八)--北京工商大学 --孙宝国院士 -
我国国际食品科学院院士汇总(十七)--中国农业科学院农产品加工研究所 --王 强院士
在国际上首次提出高水分挤压过程中蛋白纤维结构形成的“分层叠变”新理论,创建了基于高水分挤压的植物基肉制品颠覆性加工新技术,革新设计了智能化加工装备和可视化平台,引领了植物基肉制品产业发展新方向。
2025-05-26 我国国际食品科学院院士汇总(十七)--中国农业科学院农产品加工研究所 --王 强院士
更多内容
-
安捷伦:新型7010D三重四极杆气质联用系统
-
岛津水墨动画成片
-
东阿阿胶:大众最信赖的滋补健康引领者
-
稼速:链接全球好物,稼速新质生活
-
盈盛恒泰:提供专业的智能感官分析仪器
-
安琪酵母 创新健康生活
-
中科爱伽胖胖博物馆
-
滔普实验室:品质成就价值
-
玛哈·艾哈迈德:联合国世界粮食计划署中国办公室副主任
-
柯东凯:澳大利亚农业部北京驻华使馆农业参赞
-
张春晖 :中国农科院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队首席科学家
-
金小桃:中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长
-
毕玉安:国家食品药品稽查专员
-
欧敏行:联合国粮食及农业组织驻华代表处 代理代表
-
罗云波:国际食品科学院院士 北京工商大学食品与健康学院教授
-
丁钢强:中国疾控中心营养与健康所所长 主任医师
-
王兴国:江南大学食品学院教授
-
赵谋明:华南理工大学食品科学与工程学院教授
-
陈建设:国际食品科学院院士 原浙江工商大学特聘教授
-
杜荷会长
-
刘秀梅:国际食品科学院院士 原中国疾控中心食品安全首席专家
-
田建新:国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长