20种食用香料种类、特性及在食品中的建议使用量

一般天然食用香料植物分为烹调香草和香辛科两大类。

一图读懂 | 指画颜料产品消费提示

在选购和食用指画颜料产品时，要注意“选、查、用”。

新食品原料——番茄籽油的营养及价值

番茄籽油是从番茄籽中提取精炼的天然优质食用油。

一文读懂|什么是食品、保健食品、特医食品、药品？

不同品类，不同作用。

解读《关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告》（2025年第7号）

新食品原料解读材料

药食同源多糖在食品与健康领域的研究进展

随着消费者健康意识的提升和技术的突破，其在食品领域的应用将更具深度与广度，为功能性食品产业注入新的活力。

我国国际食品科学院院士汇总（二十一）--江南大学食品学院 --江 波院士

最先研究低聚果糖生产的研究者之一，并作为学术带头人率先实现了低聚果糖在国内的工业化生产。他在国内率先从事研究的成果还包括谷氨酰胺转胺酶、伽玛氨基丁酸、双果糖苷、塔格糖、阿洛酮糖和非还原性糊精等生物或功能食品配料。

我国国际食品科学院院士汇总（二十）--北京三元食品股份有限公司 -- 陈历俊院士

助力中国母婴营养健康水平提升，科技引领中国奶业持续健康发展。

我国国际食品科学院院士汇总（十九）--浙江省农业科学院食品科学研究所 --郜海燕院士

主要从事食品物流保鲜加工与品质控制、生鲜食品未来采后与营养健康、植物源食品功能挖掘与综合利用等相关研究。

我国国际食品科学院院士汇总（十八）--北京工商大学 --孙宝国院士

构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础