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我国国际食品科学院院士汇总（二十一）--江南大学食品学院 --江 波院士
最先研究低聚果糖生产的研究者之一，并作为学术带头人率先实现了低聚果糖在国内的工业化生产。他在国内率先从事研究的成果还包括谷氨酰胺转胺酶、伽玛氨基丁酸、双果糖苷、塔格糖、阿洛酮糖和非还原性糊精等生物或功能食品配料。
4096 2025-05-29 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台29
2025.05
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我国国际食品科学院院士汇总（二十）--北京三元食品股份有限公司 -- 陈历俊院士
助力中国母婴营养健康水平提升，科技引领中国奶业持续健康发展。
1054 2025-05-29 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台29
2025.05
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我国国际食品科学院院士汇总（十九）--浙江省农业科学院食品科学研究所 --郜海燕院士
主要从事食品物流保鲜加工与品质控制、生鲜食品未来采后与营养健康、植物源食品功能挖掘与综合利用等相关研究。
4923 2025-05-29 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台29
2025.05
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我国国际食品科学院院士汇总（十八）--北京工商大学 --孙宝国院士
构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型，研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术，奠定了我国3-呋喃硫化物系列和不对称二硫醚类食品香料制造的技术基础
4813 2025-05-26 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台26
2025.05
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我国国际食品科学院院士汇总（十七）--中国农业科学院农产品加工研究所 --王 强院士
在国际上首次提出高水分挤压过程中蛋白纤维结构形成的“分层叠变”新理论，创建了基于高水分挤压的植物基肉制品颠覆性加工新技术，革新设计了智能化加工装备和可视化平台，引领了植物基肉制品产业发展新方向。
4157 2025-05-26 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台26
2025.05
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我国国际食品科学院院士汇总（十六）-- 食品安全风险评估中心 --李 宁院士
专业特长为食品安全风险评估和食品安全性毒理学评价，并从事食品中化学污染物对健康的影响和天然食品对健康的促进作用研究
2124 2025-05-12 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台12
2025.05
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我国国际食品科学院院士汇总（十五）-- 浙江工商大学食品与生物工程学院 --陈建设院士
在诸如人类唾液、口腔生理与饮食能力、食品质构的设计与调整、食品质构感官、 老年特殊食品等领域开展有国际影响力的原创研究
1364 2025-05-12 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台12
2025.05
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我国国际食品科学院院士汇总（十四）--东北农业大学食品学院 --江连洲院士
致力于粮油食品产业科技创新，进行大豆食品加工理论与技术科研攻关研究
3037 2025-03-26 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台26
2025.03
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我国国际食品科学院院士汇总（十三）--南京农业大学食品科学技术学院 --周光宏院士
长期从事肉品科学与肉品加工技术研究与教学，在肌肉的宰后成熟和凝胶乳化机理、传统肉制品风味形成机制等方面取得重要突破
1795 2025-03-26 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台26
2025.03
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我国国际食品科学院院士汇总（十二）--国家食品安全风险评估中心--吴永宁院士
紧密结合我国食品污染风险评估与监管的需要，开展中国总膳食研究及其机体负荷生物监测研究，发展化学污染物暴露组表征与评估技术。
3293 2025-03-26 来源 :公共营养与健康食品产业服务平台26
2025.03
