香兰素在食品贮藏保鲜中的应用研究进展

香兰素是第一种人工合成的香精，而且合成工艺简单、原料成本低廉，目前主要的合成方法有：微生物发酵法、酶合成法和植物细胞培养法。

果葡糖浆在冷冻饮品中的特性

果葡糖浆是一种由果糖和葡萄糖及少量其他的糖类所组成的混合物，根据其组分的不同，目前市场上主要有F42和F55两个品种。

亚麻籽胶的生理功能及其在食品中的应用

亚麻籽营养丰富，其中含有大量不饱和脂肪酸、亚麻籽胶（膳食纤维）、亚麻木酚素、黄酮、蛋白质、氨基酸、矿物元素、维生素等营养成分。

梨果仙人掌的营养与应用

梨果仙人掌生长迅速，含水多、纤维细、营养丰富；在原产地墨西哥及不少欧美国家，是人们日常生活中的主要蔬菜之一，被消费者视为天然保健佳品。

固体饮料基础知识与加工常见问题

固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品。

大豆蛋白在仿生食品应用中的研究进展

大豆蛋白是优质的植物性蛋白质，氨基酸种类齐全，含有人体所必需的各种氨基酸，能显著降低血胆固醇，长期食用大豆蛋白可降低冠心病的发生。

新食品原料在我国保健食品中的应用及功效研究

这些新食品原料大部分含有健康功能显著的功效成分或标志性化合物，因此这些产品可作为保健食品的主要原料被使用，对人体健康具有一定的改善意义。

一文读懂|特医、特膳与蓝帽子保健食品

全面对比特医、特膳、蓝帽子的核心差异，并通过典型案例具象化呈现各自定位与适用场景，为公众科学选购、行业规范经营、监管端精准治理提供依据。

微波炉烹饪会破坏营养成分吗？

本文探讨微波烹调对营养成分的影响，并比较其与其他烹调方式在保留食品品质与营养价值方面的差异。

糖尿病人不用怕！3 大类药食同源食材，可以平稳控糖、改善消渴，日常可以利用起来

目前的药理研究也证实，多种活性成分可保护胰岛、改善胰岛素抵抗、平稳餐后血糖。