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一等奖论文：药食同源植物牡丹花的研究进展及其发展趋势
牡丹作为科学界公认的最原始的一类被子植物，具有2千多年的栽培历史。它不仅是重要的观赏植物，而且全身都是宝，其花、籽、根都有广泛的应用。
药食同源植物牡丹花的研究进展及其发展趋势17
2023.10
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一等奖论文：臭氧处理提升鲜切火龙果多酚降糖潜力的体外和in silico 预测研究
本研究以鲜切红心火龙果为原料，研究了臭氧处理对鲜切火龙果多酚的释放潜力的影响。通过体外实验和insilico研究，旨在阐明火龙果多酚对Ⅱ型糖尿病的预防潜力。
臭氧处理红心火龙果化合物降糖活性17
2023.10
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一等奖论文：金银花化学成分的比较分析及其抗病毒应用的研究进展
中草药材是中国食品和医药工业不可或缺的组成部分。金银花和山银花同属我国传统的药食同源药材，两者都含有有机酸类、挥发油类、黄酮类等重要化学成分。
中草药材金银花抗病毒清热解毒消痈散结17
2023.10
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一等奖论文：中药保健醋的开发前景及展望
食醋是中国传统的调味佳品，具有丰富的营养成分和馥郁香气；药食同源中药的养生功效早在《黄帝内经》中就有记载，目前将药食同源中药与醋结合的新食品研究也正广泛开展。
中药醋健康食品中药保健醋的开发前景及展望16
2023.10
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一等奖论文：药食同源类植物资源改善睡眠作用的研究进展
在中国，使用药食同源植物治疗失眠有着悠久的历史。随着现代研究的深入，越来越多的有效成分被发现并证明具有催眠和镇静作用。
药食同源类植物资源改善睡眠作用的研究进展16
2023.10
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一等奖论文：[P66614]2[Fluo]离子探针荧光/比色传感器的构建及对虾中SO2的快速可视化检测
荧光素因具有强溶解性和可修饰性等优点，被选用为基团调节的基础绿色荧光团，基于本方案设计出的[P66614]2[Fluo]探针，能实现对SO2的特异性响应。
离子探针荧光比色传感器可视化检测16
2023.10
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一等奖论文：荧光素离子探针对食品中百草枯的快速灵敏检测
针对百草枯的离子特性和贫-π吡啶体系，提出了“富集和检测”策略，通过静电吸引和π-π堆积双重作用，提高灵敏度。
农残检测离子液体荧光探针静电富集便携纸基15
2023.10
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2023.10
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一等奖论文：橡子天然功能成分及其生物学活性研究进展
橡子富含多种天然功能成分，是一种具有潜力的野生植物资源。近年来，研究者们对橡子活性成分的提取和生物学活性进行了广泛研究。
橡子天然功能成分及其生物学活性研究进展11
2023.10
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一等奖论文：Bamboo leaf flavonoids alleviate UC in AD mice model
Bamboo leaf flavonoids alleviate UC in AD mice model
Bamboo leaf flavonoids alleviate UC in AD mice model11
2023.10
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