【公共营养与健康食品产业】践行健康中国战略,促进农业与食品和大健康产业发展的公共服务与宣传。在中食协营养委专家智库指导下,共同关注国民营养与健康;关注科技创新与可持续发展;关注食品安全和农业与食品全产业链发展;关注政策法规行业标准;关注食育科普、健康管理、营养配餐;关注特医食品、药食同源、功能食品开发应用;关注产学研一体化;关注地方特色产业集聚开发利用。
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关于举办“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”的通知
为促进食品产业高质量发展,我会定于2023年11月11日-13日在上海召开“第四届全国食品风味化学与感官分析大会”。将围绕“探索食品风味感官之源,提升营养健康创新水平”主题,邀请科学家、院士、专家学者、企业生产研发、食品安全和管理等代表进行交流探讨。
2023-09-22 食品风味化学与感官分析企业生产研发食品安全和管理 -
关于举办“第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”的通知
“第五届 (IFSN) 国际食品安全与营养健康高峰论坛”暨“第十一届中国功能食品产业大会”定于2023年9月1日-3日在北京召开。本论坛将围绕“营养健康·药食同源·功能食品科技创新与可持续融合发展”为主题。
2023-06-26 营养健康药食同源功能食品科技创新 -
关于举办“第四届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”的通知
为推动营养健康食品产业发展,提升国民健康水平并达成食品安全共识,“第四届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”定于 2022 年12 月16-18 日在北京举办。
2022-11-14 升国民健康水平推动营养健康食品产业发展 -
关于举办“植物性食品功能创新论坛”的通知-SIAL世界食品展产业峰会
“植物性食品功能创新论坛”的通知-SIAL世界食品展产业峰会将于2022年5月20日上午上海举办,会议围绕“发展植物基食品,践行大食物观”主题,在姜黄、藻类、菌类、淀粉、发酵蛋白等资源利用和市场爆点进行争论与交流。
2022-04-01 植物性食品功能创新论坛SIAL世界食品展产业峰会 -
关于举办“第二届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”的通知
第二届国际食品安全与营养健康高峰论坛”将于今年10月29日至31日在北京举办,“论坛将紧紧围绕营养、健康、食品安全主题,探索发现满足营养.健康.安全·食品创新驱动内在价值和产业(产品)转型升级的科学路径,以及实践的具体举措进行深入交流与探讨。
2020-10-02 第二届国际食品安全与营养健康高峰论坛
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第五届全国食品风味化学与感官分析大会在沪召开|食食品感官分析|食品风味与营养与健康
“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”在上海圆满落幕!本次大会围绕食品感官分析、风味研究、风味与营养与健康、前沿科学和食品新技术领域做了详细的阐述。
2023-11-21 探索食品风味感官之源提升营养健康创新水平食品风味化学与感官分析大会 -
国家市场监管总局明确回复有关食品安全总监、食品安全员证书问题解答
随着《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的深入实施,各地食品安全监管部门都在严格落实《食品安全法》和《规定》的要求,加强对于企业落实主体责任的监督检查和处罚力度。
2023-08-25 食品安全管理培训食品安全员证书
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王琼副教授演讲报告:重庆黔江民族风味食品开发与研究
王琼副教授在“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”的演讲报告:重庆黔江民族风味食品开发与研究
2023-11-22 第五届全国食品风味化学与感官分析大会重庆黔江民族风味食品开发与研究 -
高学玲教授演讲报告:冠突散囊菌发酵茶特征香气研究
高学玲教授在“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”的演讲报告:冠突散囊菌发酵茶特征香气研究
2023-11-21 冠突散囊菌发酵茶第五届全国食品风味化学与感官分析大会 -
王宏总经理演讲汇报:全新食品VOCs分析全流程解决方案——助力食品风味与安全分析
王宏总经理在“第五届全国食品风味化学与感官分析大会”的演讲汇报:全新食品VOCs分析全流程解决方案——助力食品风味与安全分析。
2023-11-17 全新食品助力食品风味与安全分析 -
徐娇处长在“第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”上的演讲
徐娇处长在“第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛”上的演讲—健康中国合理膳食行动政策回顾与实施进展。
2023-09-18 健康中国合理膳食行动 -
邓力教授在“2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会”上的演讲
邓力教授在“2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会”上的演讲—从烹饪科学原理看预制菜产业发展方向。
2023-05-05 烹饪科学原理预制菜产业发展
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【国家市场监督管理总局】企业落实食品安全主体责任监督管理规定
为进一步落实食品安全法及其实施条例相关规定,督促企业落实食品安全主体责任,强化企业主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为,本规定自2022年11月1日起施行。
2022-09-30 食品安全总监食品安全管理能力食品安全法律法规 -
人力资源社会保障部办公厅 农业农村部办公厅粮食和储备局办公室关于颁布农产品食品检验员国家职业技能标准的通知
根据《中华人民共和国劳动法》有关规定,人力资源社会保障部、农业农村部、粮食和储备局共同制定了农产品食品检验员国家职业技能标准,现予颁布施行。原相应国家职业技能标准同时废止。
2021-06-18 农产品检验员食品检验员 -
食品安全管理人员职责-寒亭区人民政府
寒亭区人民政府发布食品安全管理人员应有从事食品安全管理工作的经验,参加过食品安全管理人员培训,身体健康并具有从业人员健康合格证明。
2021-06-18 食品安全管理人员岗位职责 -
年底前分步取消技能人员水平评价类职业资格——推行社会化职业技能等级认定
职业资格制度在实施过程中逐步暴露出职业资格过多、过滥,影响就业创业,阻碍市场主体创造活力发挥等问题,因此我国逐步推行职业资格制度改革,先后分7批取消了434项职业资格。
2020-07-22 职业技能等级认定
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陈酿白酒美拉德反应中间体及其对美拉德反应相关风味化合物的影响
本研究研究了白酒中的美拉德反应,以及在美拉德反应中间体(MRIs)存在下延长陈酿对芳香化合物的影响,特别是杂环的变化。
2024-09-05 陈酿白酒美拉德反应风味化合物江南大学生物技术学院 -
Food Chemistry文章:肉桂醛纳米乳剂与高压静电场相结合缓解冷鲜猪肉品质劣化
以吐温80为乳化剂,通过超声法制备肉桂醛纳米乳。然后将CNE与高压静电场(HVEF)一起应用于冷藏猪肉,以减轻冷藏期间的质量恶化。
2024-09-03 肉桂醛纳米乳剂高压静电场相结合国家重点实验室 -
三种不同颜色高温大曲的微生物群落、功能和风味差异:综合宏基因组、理化和电子感官分析
本研究利用宏基因组测序、理化分析和电子感官评价等方法比较了三种不同颜色的HTD及其在发酵中的作用。
2024-08-31 电子感官分析高温大曲(HTD)大曲特性与风味 -
Food Chemistry文章:远距离红外吸收光谱和快速质谱法用于红茶发酵过程中挥发性有机化合物的快速在线测量
本研究采用质子转移反应质谱(PTR-MS)和傅里叶变换红外光谱(FTIR)结合不同的注射方式采集样品的VOCs,明确了特定VOCs的变化规律。
2024-08-27 远距离红外吸收光谱红茶发酵过程中挥发性有机化合物的快速在线测 -
用感官学方法研究鲜砂仁和干砂仁的主要气味
为了鉴别砂木的主要气味成分,采用分子感官技术对鲜砂木和干砂木的挥发性成分进行了研究。除此之外,感官方法被用来确认脂肪中对其香气特征贡献最大的化合物的存在。
2024-08-22 用感官学方法研究鲜砂仁和干砂仁的主要气味北京工商大学轻工学院Food Chemistry: X
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恒利康生物科技股份有限公司—恒利康酵素-酵素-酵素原液-果蔬酵素-植物酵素
恒利康生物科技股份有限公司是研发、生产、销售植物酵素、植物发酵液、益生菌、酵素,酵素原液,果蔬酵素,固液体饮料、植物提取物的高科技生物工程企业,是国家高新技术企业。
2023-09-15 恒利康植物酵素果蔬酵素酵素原液 -
东阿阿胶|消费者最信赖的滋补健康引领者—具有深厚文化底蕴的中华老字号中药企业
东阿阿胶股份有限公司(简称“东阿阿胶”)是阿胶及系列产品生产经营企业,隶属央企华润集团,主要从事阿胶及系列中成药、保健食品和食品的研发、生产和销售。
2023-07-22 东阿阿胶费者最信赖的品牌中华老字号中药企业 -
想念食品股份有限公司—“想念”品牌引领下农业全产业链一体化企业
想念食品股份有限公司成立于2008年,是“想念”品牌引领下农业全产业链一体化企业。公司总部位于南水北调中线渠首、全国重要粮食生产基地河南粮食生产核心主产区、素有“中州粮仓”之称的南阳市。
2023-06-16 想念食品想念不如见面想念热干面中州粮仓
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一等奖论文:药食同源植物牡丹花的研究进展及其发展趋势
牡丹作为科学界公认的最原始的一类被子植物,具有2千多年的栽培历史。它不仅是重要的观赏植物,而且全身都是宝,其花、籽、根都有广泛的应用。
2023-10-17 药食同源植物牡丹花的研究进展及其发展趋势 -
一等奖论文:金银花化学成分的比较分析及其抗病毒应用的研究进展
中草药材是中国食品和医药工业不可或缺的组成部分。金银花和山银花同属我国传统的药食同源药材,两者都含有有机酸类、挥发油类、黄酮类等重要化学成分。
2023-10-17 中草药材金银花抗病毒清热解毒消痈散结 -
一等奖论文:药食同源类植物资源改善睡眠作用的研究进展
在中国,使用药食同源植物治疗失眠有着悠久的历史。随着现代研究的深入,越来越多的有效成分被发现并证明具有催眠和镇静作用。
2023-10-16 药食同源类植物资源改善睡眠作用的研究进展 -
特等奖论文:高糖环境下乳铁蛋白通过调控WTAP/m6A/NT5DC3/HKDC1轴抑制2型糖尿病/结肠癌恶变
特等奖论文:高糖环境下乳铁蛋白通过调控WTAP/m6A/NT5DC3/HKDC1轴抑制2型糖尿病/结肠癌恶变。
2023-09-27 高糖环境下乳铁蛋白通过调控特等奖论文获得者 -
特等奖论文:植物性饮食与慢性肾脏疾病:系统综述和荟萃分析
近年来,越来越多的证据表明植物性饮食(PBD)对肾功能有着积极影响。然而,目前还缺乏全面评估PBD与CKD之间关系的荟萃分析研究。
2023-09-27 植物性饮食与慢性肾脏疾病系统综述和荟萃分析
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安捷伦:新型7010D三重四极杆气质联用系统
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岛津水墨动画成片
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东阿阿胶:大众最信赖的滋补健康引领者
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滔普实验室:品质成就价值
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盈盛恒泰:提供专业的智能感官分析仪器
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安琪酵母 创新健康生活
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中科爱伽胖胖博物馆
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行程万里,初心如一,浙科仪器争做行业领跑者。
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北京工商大学食品与健康学院
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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南昌大学食品学院
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江南大学食品学院
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清华大学化学工程系
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深圳大学食品科学和加工研究中心
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中国海洋大学食品科学与工程学院
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湖南农业大学食品科学技术学院
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上海交通大学生命科学技术学院
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浙江工业大学生物工程学院
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南京工业大学食品与轻工学院
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天津科技大学食品科学与工程学院
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武汉轻工大学食品科学与工程学院
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河南农业大学食品科学技术学院
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西南大学食品科学学院
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北京大学公共卫生学院医学部
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福建农业大学食品科学系
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河南科技大学食品加工与安全实验教学中心
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青岛科技大学海洋科学与生物工程学院
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上海大学管理学院
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四川旅游学院食品学院