副孢子虫在酱油发酵过程中提高酱油品质的维持机制研究进展
2024-09-17
3627
来源:食品风味化学与感观分析公众号
简 介
1.题目
副孢子虫在酱油发酵过程中提高酱油品质的维持机制研究进展
2.期刊
International Journal of Food Microbiology
3.单位
天津科技大学食品科学与工程学院
4.内容概要
5.文章原文
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