采用GC-O-MS、GC-IMS和化学计量学研究了牛兰山二锅头白酒酿造过程中风味成分的演替规律
2024-09-17
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来源:食品风味化学与感观分析公众号
简 介
1.题目
采用GC-O-MS、GC-IMS和化学计量学研究了牛兰山二锅头白酒酿造过程中风味成分的演替规律
2.期刊
Food Chemistry: X
3.单位
北京工商大学中国轻工业酿酒分子工程重点实验室
4.内容概要
5.文章原文
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