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一等奖论文：荧光素离子探针对食品中百草枯的快速灵敏检测
针对百草枯的离子特性和贫-π吡啶体系，提出了“富集和检测”策略，通过静电吸引和π-π堆积双重作用，提高灵敏度。
农残检测离子液体荧光探针静电富集便携纸基15
2023.10
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2023.10
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一等奖论文：橡子天然功能成分及其生物学活性研究进展
橡子富含多种天然功能成分，是一种具有潜力的野生植物资源。近年来，研究者们对橡子活性成分的提取和生物学活性进行了广泛研究。
橡子天然功能成分及其生物学活性研究进展11
2023.10
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一等奖论文：Bamboo leaf flavonoids alleviate UC in AD mice model
Bamboo leaf flavonoids alleviate UC in AD mice model
Bamboo leaf flavonoids alleviate UC in AD mice model11
2023.10
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一等奖论文：Research progress on medicinal value of Polygonatum sibiricum
Research progress on medicinal value of Polygonatum sibiricum
Research progress on medicinal value of Polygonatum sibiricum10
2023.10
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一等奖论文：海洋天然大分子在微胶囊技术中的研究进展
微胶囊技术作为一项发展迅速的新技术，具有精确给药、芯材控释等特点，在生物医药、食品、化工等领域均得到广泛应用。
微胶囊技术海洋天然大分子在微胶囊技术中的研究进展10
2023.10
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一等奖论文：猪口条天然香辛料抑菌酱卤及灭菌工艺对产品品质货架期及感官评价的影响
本研究利用天然植物源食品防腐剂——天然食用香辛料取代化学防腐剂，对经典的酱卤猪口条进行“零添加”、“绿色”加工，在产品感官质量评价标准下，进行了单因素实验。
猪口条天然香辛料酱卤猪口条灭菌工艺感官评价10
2023.10
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一等奖论文：膳食纤维在控糖食品中的应用
糖尿病是一组因胰岛素绝对或相对分泌不足和（或）胰岛素利用障碍引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱性疾病，以高血糖为主要标志。
糖尿病膳食纤维在控糖食品中的应用膳食纤维微量元素09
2023.10
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一等奖论文：生姜精油中6 — 姜酚的高速逆流色谱纯化工艺及抗肿瘤活性
采用HSCCC法本文对生姜精油中6-姜酚的高速逆流色谱（HSCCC）纯化工艺及抗肿瘤活性进行研究。
姜酚的高速逆流色谱纯化工艺及抗肿瘤活性生姜精油28
2023.09
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特等奖论文:高糖环境下乳铁蛋白通过调控WTAP/m6A/NT5DC3/HKDC1轴抑制2型糖尿病/结肠癌恶变
特等奖论文:高糖环境下乳铁蛋白通过调控WTAP/m6A/NT5DC3/HKDC1轴抑制2型糖尿病/结肠癌恶变。
高糖环境下乳铁蛋白通过调控特等奖论文获得者27
2023.09
