我国国际食品科学院院士汇总（十）--南开大学医学院--王 硕院士

国际食品科学院成立于1997年，是国际食品科技联盟设立的由杰出食品科技专家组成的独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院每两年增补一次院士，每次增选新院士不超过30名。国际食品科学院院士代表全球食品科技专家的至高荣誉。

截至目前为止，中国大陆（不含港澳台）食品科学领域共诞生了21名国际食品科学院院士，将陆续为大家发表这21位国际食品科学院院士的个人简介。

王 硕，男，1969 年 7 月生，天津人，南开大学特聘杰出教授、博士生导师。国家杰出青年基金获得者、长江学者特聘教授、国家万人计划科技领军人才、教育部“新世纪优秀人才支持计划”人员、国家“百千万人才工程”国家级人选、IUFoST国际食品科学院Fellow、IUFoST执委。“安全科学与工程”第七届学科评议组成员、国家食品安全标准审评委员会委员、国家食品风险评估专家委员会委员、中国营养学会营养与保健食品分会委员、中国营养保健食品协会肠道微生物专业委员会委员、享受国务院特殊津贴。

近年来主要致力于食品营养与健康、食品安全、食品加工过程控制等方向研究，在肠道免疫、能量代谢和机体免疫，基于膳食成分与肠道微生物的互作，母乳功能成分、膳食功能因子与营养素的分泌代谢规律和健康效应，功能纳米材料食品安全精准体外检测和体内可视化研究方法，纳米抗体免疫检测理论和检测技术，加工食品营养素消化性和生物可利用性，加工危害物减控机制及健康危害控制等方面开展大量工作。

以第一作者或通讯作者身份在国内外知名SCI学术刊物上发表论文791篇，总他引次数14218次，H-index为70。2015~2023年连续九年入选Elsevier发布的中国高被引学者榜单。主持和参与出版了9部食品领域专著，获得50余项发明专利授权。近五年先后承担了国家重点研发计划、国家自然科学基金、教育部和人事部等国家级重大科研项目30余项。获得国家科技进步二等奖1项，国家专利优秀奖1项，天津市科技进步一等奖1项，天津市专利金奖1项，教育部、天津市自然科学和科技进步二等奖4项。

2016年当选国际食品科学院院士。