植物源功能食品北京市重点实验室

实验室简介：重点实验室2012年经北京市科委批准成立，面向国际学术前沿，国家和北京市的重大需求，服务国民生命健康，重点围绕新型功能因子发掘与解析，功能因子稳态化加工、传统食品功能化和功能食品评价与开发进行研究。现有固定成员25人，其中教授10名，多年来，承担国家和省部级课题40余项，横向课题30余项，获得国家和省部级奖励5项，发表高水平文章数百篇，培养了一大批活跃在功能食品研究与开发领域的高级人才。