我国国际食品科学院院士汇总(七)--国家食品安全风险评估中心--陈君石院士

国际食品科学院成立于1997年，是国际食品科技联盟设立的由杰出食品科技专家组成的独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院每两年增补一次院士，每次增选新院士不超过30名。国际食品科学院院士代表全球食品科技专家的至高荣誉。

截至目前为止，中国大陆（不含港澳台）食品科学领域共诞生了21名国际食品科学院院士，将陆续为大家发表这21位国际食品科学院院士的个人简介。

陈君石，男，1935年6月生，中国工程院院士，营养与食品安全专家。祖籍浙江杭州，1952年9月，陈君石进入北京医学院公共卫生学系学习，毕业后进入相关科研机构工作。曾前往美国进修，回国后长期从事营养与食品卫生领域的科研工作。

现任国家食品安全风险评估中心总顾问；国务院食品安全委员会专家委员会副主任委员；国家食品安全风险评估专家委员会顾问委员会主任；食品安全国家标准审评委员会技术总师；国际食品法典委员会食品添加剂委员会（CCFA）主席；世界卫生组织食品安全专家团成员。

陈君石院士的主要研究领域为营养与食品安全。在硒与克山病、膳食、营养与我国慢性病关系、中国总膳食研究及茶叶防癌等方面均有深入研究。陈君石院士是我国食品毒理学学科的创始人之一，也是国内外享有盛誉的营养与食品安全专家。

1968至1976年，他从事硒与克山病的研究，并因此获得1984年施瓦茨国际奖；1983至1993年，与康奈尔大学和牛津大学合作开展“中国膳食、生活方式与疾病死亡率关系研究”，并荣获卫生部科技进步一等奖（第一作者）；2016年10月，获得中国标准创新贡献终身成就奖；2017年5月22日，第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会授予其“特殊贡献奖”。

 2014年当选国际食品科学院院士。