优秀科研团队--程永强教授领衔

2024-10-25 2172 来源：公共营养与健康食品产业服务平台

植物源功能食品北京市重点实验室团队

植物源功能食品北京市重点实验室成立于2012年，是中国农业大学食品科学与营养工程学院的重要省部级平台。

程永强教授

实验室重点的研究方向包括：新型功能因子的结构表征及吸收机制、功能因子的生物转化及修饰技术、功能因子化学与生物稳定性及核心工艺技术、功能食品评价与开发技术体系的构建、含传统食品功能化在内的新型功能食品的开发。现有固定成员24人，其中教授10人、副教授11人，包括国家现代产业技术体系岗位科学家3人，教育部新世纪优秀人才3人，中组部青年拔尖人才1人。