曾晓房教授在“2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会”上的演讲

　　曾晓房  博士，教授，博士生导师，广东省优秀农村科技特派员，现任仲恺农业工程学院轻工食品学院院长。担任中国畜产品加工研究会第七届理事会理事、中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会执行专家、广东省“扬帆计划”引进创新创业团队负责人等。研究方向：肉品加工与质量安全控制、食品风味化学、预制菜风味与品质安全调控。主要科研业绩：近五年来主持和参与国家及省部级项目16项、其他项目30余项；在国内外期刊上发表科研论文100多篇（其中SCI/EI论文80余篇）；获授权发明专利21件；获广东省科学技术奖二等奖2项（排名第一的1项）神农中华农业科技奖二等奖1项。