曾晓房教授在“2023全国预制菜风味与营养健康技术应用研讨会”上的演讲
2023-05-08
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来源:公共营养与健康食品产业服务平台
曾晓房 博士,教授,博士生导师,广东省优秀农村科技特派员,现任仲恺农业工程学院轻工食品学院院长。担任中国畜产品加工研究会第七届理事会理事、中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会执行专家、广东省“扬帆计划”引进创新创业团队负责人等。研究方向:肉品加工与质量安全控制、食品风味化学、预制菜风味与品质安全调控。主要科研业绩:近五年来主持和参与国家及省部级项目16项、其他项目30余项;在国内外期刊上发表科研论文100多篇(其中SCI/EI论文80余篇);获授权发明专利21件;获广东省科学技术奖二等奖2项(排名第一的1项)神农中华农业科技奖二等奖1项。