全国食品风味化学与感官评定暨品质创新技术交流论坛在上海圆满落幕

全国食品风味化学与感官评定暨品质创新技术交流论坛在上海圆满落幕

        6月18日，由中国食品工业协会营养指导工作委员会、中国植物性食品产业联盟共同主办，苏州林楚企业管理咨询有限公司承办的“全国食品风味化学与感官评定暨品质创新技术交流论坛”在上海江苏饭店举行，来自浙江工商大学，天津科技大学，上海交通大学，西北农林科技大学，华南理工大学，江南大学，北京工商大学，丰益研发中心，旺旺集团，上海太太乐食品公司，岛津，山东海能等科研院所及企业近260余名代表出席参加。开幕式，主办单位杜荷会长致辞，

       随后，论坛正式开始，由上海交通大学农业与生物学院刘源教授主持，中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩为大会作了“国际植物肉发展趋势与风味技术应用””的主旨报告。随后，来自浙江工商大学食品与生物工程学院陈建设副院长、上海应用技术大学田怀香教授、西北农林科技大学陶永胜教授、贵州大学酿酒与食品工程学院黄永光教授、中国食品发酵工业研究院王德良教授、江南大学食品学院姚卫蓉教授、上海太太乐食品有限公司余兆好生产执行总监、浙江工业大学佘远斌院长、华南理工大学食品科学与工程学院赵谋明教授、东北电力大学自动化工程学院门洪教授、渤海大学肉品科学与技术研究所刘登勇教授、天津科技大学李茜(代张民院长)、上海交通大学农业与生物学院刘源教授、仲恺农业工程学院曾晓房副院长、南京农业大学张雅玮副教授、安徽农业大学茶与食品科技学院高学玲教授、浙江工商大学食品与生物工程学院田师一副教授、北京林业大学朱保庆副教授、上海海洋大学王锡昌教授，以及岛津、珀金埃尔默、山东海能等业内专家学者做了精彩演讲。

       本次论坛共有31个学术报告，从食品风味、食品感官、鲜味及分析检测等多个方面做了深入交流讨论。就食品行业发展的最新研究进展，及食品风味与感官的最近研究成果等进行了积极的讨论，会上，也有代表积极发言提问，互动频繁。会议闭幕时，杜荷会长长对会议做了总结，赞扬本次会议组织和演讲嘉宾发言质量很好，并对于下届论坛的筹备及召开做了简要安排，大家充满信心和期待。

会后，与会代表集体同参观了上海太太乐食品公司位于嘉定区的生产基地。

       整个会议圆满成功，与会代表受益匪浅。