第七届国际营养健康与食品安全峰会在北京召开

　　“第七届（IFNS）国际营养健康与食品安全峰会”暨“第十三届中国食药同源功能创新产业大会”于2025年9月21日至24日在北京隆重召开。本次峰会以“汇聚全球科技前沿智慧·融合创新营养健康生态”为主题，旨在搭建国际高端学术与产业交流平台，推动营养健康与食品安全领域的前沿科技发展和融合创新。

大会现场

大会主席  蒲长城

　　国家质检总局原副局长蒲长城与联合国粮农组织驻中国和朝鲜代表卡洛斯先生担任大会主席，并分别为大会作致辞。蒲长城指出“全行业要共同努力，确保食品全产业链的安全和健康，让人们吃得安心，吃得健康，吃出幸福感”。卡洛斯指出，粮农组织传递的信息简明而紧迫：我们必须推动健康膳食。遵循四大原则：适量、均衡、适度、多样。其中适量——提供充足必需营养素，避免营养缺乏或过量，以促进健康；均衡——确保能量摄入与来源配比，促进健康体重、生长发育及疾病预防；适度——限制摄入危害健康的食物、营养素或其他化合物；多样——摄取各类食材中的多种营养，确保营养全面性并增加有益于健康物质的摄入。健康膳食原则具有普适性，但具体食物构成应立足本土。

中国工程院院士  孙宝国

中国工程院院士  任发政

　　大会学术委员会主任委员中国工程院院士孙宝国、任发政分别作了主旨演讲。孙宝国院士对中国食品工业发展趋势与机遇作了深入的分析，对未来食品多元化提出前瞻性见解并指出，健康食品将成为主流，未来食品的风味将更加丰富多元，满足个性需求；传统食品产业与人工智能融合，实现生产由经验到数字化；由浪费大到综合利用，“吃干榨净”；生物技术在食品原料与配料生产中的应用越来越广泛；食药同源迎来政策利好，根据药食同源理念研发生产健康食品会成为未来一段时间食品研发生产的热点。任发政院士指出，营养与健康学科建设是健康中国国家战略的需要，是解析生命全周期膳食与营养素对健康与疾病影响规律的科学，对营养与健康学科给予准确定义，完整解读了其理论体系和学科定位，对营养与健康交叉的内涵与外延进行了详细的阐述。国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇、技术总师吴永宁、中国疾控中心营养与健康所营养学首席专家丁刚强分别作了《应对隐形饥饿挑战营养强化剂的关键角色》《食品安全风险预警新思路》《膳食营养与体重管理》精彩报告。

Clinton Priestley FDA China Office

　　会议安排了北京协和医院临床营养科主任医师、医学减重专家陈伟，北京世纪坛医院外科主治医师石汉平分别从营养减重、肿瘤营养角度为大家带来科学实用的分享。欧洲人文和自然科学院院士佘远斌、浙江大学长三角智慧绿洲创新中心副主任刘东红、西华大学食品与生物工程学院院长唐洁、河北科技大学食品与生物学院院长郝建雄、华南理工大学食品科学与工程学院学科带头人赵谋明教授、中国农科院农产品加工所首席科学家张春晖、天津科技大学食品科学与工程学院党委书记杜欣军、北京农学院食品科学与工程学院院长张红星等32位代表分别以《食品安全与控制基础科学问题探索》《食品制造数智化的研究进展与展望》《特色发酵食品功能微生物资源挖掘及其应用》《食品工业中的细菌生物被膜控制技术研究及进展》《大豆肽的降血压功效与改善血管损伤研究进展》《肉类无晶深冷锁鲜技术装备》《药食同源与植物基营养素功能研究》《具有调节糖脂代谢潜力的双歧杆菌开发研究》等话题为大会作了分享。美国FDA驻华办公室分享了US FDA重新更新减糖、减盐、诚实的食品标签、成分监管、行业问责等具体规则最新政策解读。重庆梁平区人民政府副区长熊亮以《启航未来之城，共筑产业新极》作了城市推荐，东阿阿胶股份有限公司副总裁李新华作大会祝辞。作为历届大会的核心板块，特设了【New Thinking 青年报告会】，往届优秀青年代表华中科技大学裴磊、五邑大学徐巨才被推选到大会报告，本次23位青年学子分别做了学术汇报，并得到了19位专家一对一点评指导。

重庆市梁平区人民政府副区长熊亮

欧洲人文和自然科学院院士佘远斌

华南理工大学教授赵谋明

浙江大学长三角智慧绿洲创新中心副主任刘东红

　　本届峰会由联合国粮农组织（FAO）驻中国代表处、国家食品安全风险评估重点实验室共同指导，（IFNS）国际营养健康与食品安全峰会组委会主办，北京工商大学食品与健康学院、公共营养与健康食品产业服务平台等单位承办。会议还得到了梁平区人民政府、河南省南街村（集团）、东阿阿胶股份有限公司、今麦郎、安捷伦科技（中国）、浙江大学长三角智慧绿洲创新中心、西华大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院、天津科技大学食品科学与工程学院、浙江工业大学食品安全与真实性及溯源研究团队、北京玖又肆分之叁品牌运营管理公司等国内知名高校、企业与科研机构和专家学者大力支持。

（潇潇）

初审：谷秀燕  责任编辑：杨茜茜  审核：彭宗璐