开幕致辞：论坛组委会主任委员、原国家质监总局副局长蒲长城
开幕致辞：联合国FAO驻华代表处助理代表张忠军
开幕致辞：中国食协营养委常务副会长兼秘书长、研究员杜荷
主旨演讲嘉宾孙宝国：中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长
演讲题目：《营养健康食品发展趋势》
主旨演讲嘉宾庞国芳：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家
演讲题目：《食品安全农兽药残留检测技术标准化研究30年》
主旨演讲嘉宾任发政：中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院教授院长
演讲题目：《健康与衰老》
潘凯风：美国食品药品管理局（FDA）驻华办公室助理主任
演讲题目：《FDA的营养行动》
徐娇：国家卫健委食品安全标准与监测评估司营养处处长
演讲题目：《健康中国合理膳食行动政策回顾与实施进展》
孙璐：国家工信部消费品工业司食品处副处长
演讲题目：《深入贯彻落实党的二十大精神推动食品工业高质量发展》
黎波：防城港国际医学开放试验区副主任
演讲题目：《在新平台上更高水平推进健康食品产业发展》
大会祝词：上海滔普实验室设备有限公司总经理刘杰
大会祝词：东阿阿胶股份有限公司副总裁 李新华
大会主持人：北京工商大学教授 罗云波
大会主持人：浙江工商大学食品与生物工程学院特聘副院长国际食品科学院院士陈建设
高铁生：原国家粮食储备局局长、中国功能食品产业联盟首任主席
演讲题目：《药食同源、功能食品科技创新发展新趋势》
佘远斌：欧洲自然科学院院士、浙江工业大学二级教授
演讲题目：《食品安全真实性检测与溯源》
王兴国：江南大学食品学院教授/油脂营养与健康专家组组长
演讲题目：《加快功能油脂开发，迎接特医食品新时代》
党亚丽：宁波大学食品与药学学院教授/食品风味与营养专家组副组长
演讲题目：《西兰花低聚肽的功能研究及应用》
赵谋明:华南理工大学教授
演讲题目：《海洋鱼改善记忆肽研究进展与产业化应用》
高强：上海滔普实验室设备有限公司技术部经理
演讲题目：《双减目标下，安全、高效、智能的食品实验室建设展望》
王帅：东阿阿胶股份有限公司健康消费品事业部总经理
演讲题目：《传承守正，创新引领，奋楫新时代大健康产业》
张德权：中国农科院加工所首席科学家、二级研究员
演讲题目：《肉品加工科技进展与趋势》
王建辉：长沙理工大学食品与生物工程学院党委书记、教授 食品风味与营养专家组副组长
演讲题目：《莲衣多酚及其亚硝替代作用研究》
伍金娥：武汉轻工大学食品科学与工程学院教授
演讲题目：《后生元在功能性食品应用的潜力》
贡汉生：山东鲁东大学食品工程学院院长
演讲题目：《西洋参，药食同源的路上还要走多久？》
郭尚：山西农业大学山西功能食品研究院院长、研究员 中国功能食品产业联盟副主席
演讲题目：《功能性食品—“特、优”农业高质化的必然选择》
杜欣军：天津科技大学食品科学与工程学院院长、教授
演讲题目：《基于地方特色药食同源基料的功能性饮料研发》
李健：北京工商大学食品与健康学院副院长、教授
演讲题目：《植物基食品对环境影响分析与可持续发展》
刘继锋：天津科技大学食品科学与工程学院副院长、教授
演讲题目：《多肽以及多肽复合材料降解食品安全化学危害物的研究》
特等奖论文获得者党子涵：哥伦比亚大学教育学院在读博士
演讲题目：《植物性饮食与慢性肾脏疾病：系统综述和荟萃分析》
青年学者报告人王华林：武汉轻工大学生命科学与技术学院副教授
演讲题目：《高温加热食用油对肠道健康的影响》
青年学者报告人刘蓉：中国农业大学营养与健康研究院教授
演讲题目：《脂质代谢稳态维持与营养健康》
青年学者报告人蒋玉菡:武汉轻工大学生命科学与技术学院研究生
演讲题目：《1,2,3,4,6-O-没食子酰葡萄糖对小鼠胃癌皮下移植瘤抑制作用及机制研究》
青年学者报告人徐巨才：五邑大学大健康学院副院长、博士
演讲题目：《PepOSX：基于双引擎设计的全肽组学分析技术研究及其在靶向肽原料创制中的应用》
演讲题目：《PepOSX：基于双引擎设计的全肽组学分析技术研究及其在靶向肽原料创制中的应用》
青年学者报告人高子武：中国农科院加工所博士生
演讲题目：《烤鸭坯反复冻融下烤鸭中挥发性风味物质演变途径解析》
青年学者报告人王梦影:武汉轻工大学生命科学与技术学院研究生
演讲题目：《基于植物源大分子的基因递送系统的构建及评价》
青年学者报告人方冰：中国农业大学营养与健康研究院副教授
演讲题目：《母乳寡糖功能研究进展及其应用前景》
