团队现有在职职工9人，其中研究员/博士生导师1人、副研究员/硕士生导师3人、院所青年英才4人，已出站博士后、毕业博士和硕士研究生70余人，在读博士和硕士研究生40余人、其中留学生和国际联合培养博士生8人。近年来，团队主持或参加国家自然科学基金项目9项、国家桃产业体系专项1项、国家重点研发计划6项、国家科技支撑计划项目2项、公益性行业（农业）科研专项5项、科研院所技术开发专项2项、科技成果转化项目1项、农业行业标准制修订项目4项，以及其他各级各类科研项目60余项，获得省部级和社会力量奖10余项，评价或鉴定省部级科技成果8项，授权国家发明专利40余件，申请国家发明专利60余件，制定并颁布农业行业标准4项，发表文章400余篇、其中SCI/EI收录200余篇，专著、译著或参编著作30余部。
团队现有各类果蔬加工、食品制造与营养健康等仪器设备100余台/套，依托国家农产品加工技术研发中心、农业农村部农产品加工综合性重点实验室、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室等国家级科研平台，可以满足各类果蔬食品制造与营养健康研究及产业化需要。目前，团队与美国马萨诸塞大学食品学院共建“中国农业科学院农产品加工研究所—美国马萨诸塞大学食品学院联合研究中心” 、与比利时鲁汶大学共建“中国农业科学院农产品加工研究所—比利时鲁汶大学果蔬加工实验室联合研究中心”、与法国拉罗谢尔大学共建“中国农业科学院农产品加工研究所—法国拉罗谢尔大学果蔬加工联合研究中心”、与西班牙国家研究委员会食品科学研究所共建“中-西绿色食品组学联合研究中心”、与诺丁汉大学马来西亚校区共建“中-马果蔬食品制造及营养科学联合研究中心”、与英国利兹大学化工学院共建“颗粒性质表征联合研究中心”、与波兰农业与食品生物技术研究所共建“中-波农产品加工联合研究中心”等国际合作平台。
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